眉間心上

如果您热爱举行家宴招待亲友，那您就是诚意、勇气和勤劳的化身，向您致敬。

家宴不是做一顿饭那么简单（其实做一顿饭也不简单），还是主妇（男）的贤惠度、家庭关系的和谐度、家境殷实度的全方位展示。客人都带着一双明察秋毫的眼睛，上个洗手间回来，你家用什么牌子的洗发水、你做卫生的细致程度，他们就了然于心了。所以我特别珍惜请我到家里吃饭的朋友，他们敞开私人领域，真的对我毫无防备。家宴是最高级别的礼遇。

   小时候逢年过节，跟着父母去伯伯叔叔舅舅阿姨家赴宴是稀松平常的事，哪个亲戚要突然到馆子里请吃饭，还有摆阔气的嫌疑。我母亲最不能容忍馆子里的拍黄瓜竟然比一斤肉还贵，她总是当场小声抱怨，说这一桌菜她来做的话顶多多少多少，她那一代的主妇是有资格藐视馆子的性价比的，因为做一桌子菜招待一桌子人她们完全 HOLD 住。而且每个主妇都有核心竞争力，大婶的狗肉汤，二婶的煲猪手，二舅妈的牛肚火锅都是亲友圈内享有很好的口碑，别人家里宴客时最好自动退避，免得自取其辱。

我母亲的骄傲是她亲手做的干菜盐菜和豆腐乳，客人走的时候她还会大包小包送一些，就像一个收到如潮好评的淘宝店主，她才不介意婶婶舅妈们偶尔认为她的厨房太乱了。我小时候并不喜欢家里大宴宾客，因为要表现的格外勤快乖巧，让人觉得我家家教有方。

真正意义上的家宴在现代城市中越来越少见，一个温情脉脉的家宴，远远超过在餐厅一掷千金的豪气，会让人感动到想哭。我有一位擅长家宴的朋友，她宣扬一套适合现代主妇的家宴方法论：一定要动用家宴招待某人的话，就狠心做那些看上去华丽丽的菜，水煮鱼、粉蒸排骨的调料包是救星，超市里搭配好的炒菜和汤料系列是恩人，再加从老家那借来的核心竞争力——过年时从老家带来的干菜炒腊肉，也是能 HOLD 住大半个场面的。记得拍个照片上上微博，这可是一条浪得虚名的不归路。因为常吃她亲手做的菜，她

她还会留心那个朋友家的保姆特别会做菜，关键时候借来用一用。还有“可耻”的一招，就是直接去餐馆订菜，回家装盘；宴请老公商业上的朋友时，她则直接请家宴师搞定一切……我们常常调侃她太会偷奸耍滑浪得虚名了，但她总是带着微笑看着你吃光她餐桌上的菜，这个城市里让我最有温暖感的朋友。

（杂志用稿）